RECEITA: Legumes e Verduras

Batata Gratinada

Ingredientes:
? 5 batatas grandes
? 2 dentes de alho
? 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
? 1 ¼ de xícara de leite
? 1 xícara de creme de leite
? Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:
Corte um dente de alho ao meio e outro em cubinhos. Reserve. Esfregue as metades do dente de alho em um refretário e unte-o com uma colher (sopa) de manteiga. Reserve.
Em uma tigela misture o leite, o creme, o alho picado, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a manteiga restante. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Junte-as à mistura de leite e leve ao fogo baixo, mechendo de vez em quando. Cozinhe por três minutos. Com uma escumadeira, transfira as batatas para o refratário preparado, dispondo-as em camadas. Regue com a mistura de leite restante cubra com papel-alumínio. Asse em forno médio por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar a superfície.
Dica: Essa batata combina muito bem com carne ou frango assado.

 


Batata Recheada

Ingredientes:
? 4 batatas grandes
? 4 colheres (chá) de azeite

Modo de Preparo:
Lave bem as batatas com a casca. Com um garfo faça furos na superfície de cada uma. Unte as batatas com o azeite e ponha-as direto sobre a grelha do forno, na posição mais alta. Asse-as em forno médio pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente ou até que enfiando uma faca, a batata esteja macia. Retire do forno e corte no sentido do comprimento até a metade da batata. Ponha na abertura o recheio escolhido e sirva em seguida.

Opções de Recheio:

Cremoso com cebolinha e gengibre

Ingredientes:
? 2 xícaras de creme de leite com soro
? 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
? Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:
Misturar tudo.

 


Gorgonzola

Ingredientes:
? ½ xícara de queijo gorgonzola amassado
? ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
? 1 colher (sopa) de cebola picada

Modo de Preparo:
Misturar tudo.

 


Caprese

Ingredientes:
? 2 tomates picados
? 1 colher (sopa) de azeitonas picadas
? 2 colheres (sopa) de queijo branco picado
? Sal, azeite e manjericão picado à gosto

Modo de Preparo:
Misture o tomate, a azeitona e o queijo, regue com o azeite e tempere com o sal e o manjericão.

 


Requeijão com ricota

Ingredientes:
? 6 colheres (sopa) de requeijão
? 4 colheres (sopa) de ricota peneirada
? Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misturar tudo.

 


Cogumelos com bacon

Ingredientes:
? 1 xícara (chá) de cogumelos picados
? 2 colheres (sopa) de bacon em cubinhos
? 1 colher (sopa) de azeite
? Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:
Doure o bacon no azeite, retire um pouco da gordura e ponha os cogumelos. Refogue por dois minutos e tempere com o sal e o cheiro-verde.