RECEITA: Pizzas

Pizza (Fabiana Botelho)

Massa:
? ½ xícara de fécula de batata
? 1 xícara de amido de milho
? 1 colher de sopa (cheia) de margarina
? 1 colher de sopa (rasa) de fermento biológico instantâneo
? Leite aos poucos

Molho:
? 100g de tomates
? 50g de cebola
? 100g de azeitona preta sem caroço picada
? 1 lata de atum em água e sal
? 100g de ervilha
? 60g de queijo minas (+ou-)
? orégano a gosto

Modo de Preparo:
Coloque os 4 primeiros ingredientes em uma vasilha, pondo por último o leite até que a massa fique soltinha. Amasse bem e coloque em uma forma. Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno quente (pré-aquecido) por 5 minutos. Refogue os ingredientes do molho. Retire a massa do forno, coloque o molho e leve novamente ao forno por mais 15 minutos.

 


Pizza de massa de pão de queijo (YOKI ou HITARI)

Ingredientes:
? 1 pacote de massa para pão de queijo (YOKI ou HITARI)
? cobertura a gosto

Modo de Preparo:
Preparar a massa de acordo com as instruções da embalagem, abrir a massa e colocar para assar numa forma sem untar. Quando a massa estiver quase dourando retirar do forno e colocar a cobertura (recheio, queijo, orégano,etc) e levar novamente ao forno para derreter ou gratinar a cobertura.

 


Pizza Fofinha

Ingredientes:
? ½ xícara de leite
? 4 a 5 ovos
? ¾ xícara de óleo
? 5 colheres (sopa) cheias de creme de arroz
? 2 colheres (sopa) de amido de milho
? ½ colher (chá) de sal
? 2 colheres (sopa) de fermento Royal

Modo de Preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador colocando por último o fermento.
Colocar a massa em forma média de pizza untada e polvilhada. Assar por alguns minutos em forno médio pré-aquecido até a massa ficar firme. Cobrir com o recheio de sua preferência, acrescentando o queijo por último. Levar novamente ao forno até o queijo derreter.

 


Pizza Marguerita

Massa:
? 2 xícaras (chá) de farinha preparada
? 1 colher (café) de super liga neutra ou Emustab ou goma xantana
? 1 colher (sopa) de margarina
? 1 colher (sopa) de óleo
? 1 colher (sobremesa) de fermento em pó para bolo
? ¼ xícara (chá) de leite
? 1 colher (chá) de sal
? 2 ovos
? margarina para untar

Recheio:
? ½ lata de molho de tomate (caseiro ou usar as marcas permitidas)
? 350g de mussarela
? 1 tomate maduro
? folhas de manjericão fresco
? orégano

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes da massa, deixando o leite para o final. Amasse até obter uma massa uniforme e macia. Se necessário junte um pouco mais de farinha preparada. Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano. Divida a massa em duas partes e abra em forma de pizza média untada e faça pequenos furos com um garfo. Leve ao forno médio por aproximadamente 3 a 4 minutos.
Enquanto isso prepare o molho de tomate. Espalhe o molho quente sobre a massa uniformemente, cubra com mussarela e decore com fatias de tomate e folhas de manjericão. Polvilhe orégano, regue com azeite e volte ao forno até que o queijo derreta.